★アージュ＞の会 ヌッフ・デュ・パプ 六本木 × ワイン専門平野弥 協同企画メニューとワインの選定を行いました。○雑穀サラダ、ヴィネグレットソース 【メモ：シェリー酒酢、ディジョン・マスタード、ひまわり油】⇒ＮＶ クレマン・ド・ブルゴーニュ（生産者：…

これまで平野弥では、ワインの品質にこだわりより完璧で理想的のワインを追い求めてきました。それらは、まったく熱の影響を受けていないワインであるために、生産者たちの情熱とコンセプトが、そしてブドウ樹が根付く大地の息づきまでが伝わってくるような…

ワイン専門平野弥で根強いファンをもつマルサネ・レ・シェゾー赤（Marsannay Rouge Les Echezots）ドメーヌ・ジャン・フルニエ（Domaine Jean Fournier) 現在、プルミエ・クリュへの昇格を申請中のこの畑、ワインは、シャンボール・ミュジニーと思わせる繊細…

昨日あるインポータの営業の方が見えて試飲した2本のワイン。自社輸入のワインとあるインポーターのもの。 ワインを飲んでいて、美しさに感動する。特にピノ・ノワールには。それでも時々交通事故に合い、美しい肉体が無残につぶされししまい、血が固まって…

『ワイン専門平野弥テラスDEワイン会』 2012年1月8日（日）テラス完成記念パーティー テーマ：1974 Romanee Saint Vivant (ロマネ・サン・ヴィヴァン) 3L、D.R.C.(ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ) 2012年1月8日14:00頃から、参加される皆さんがお集まり…