★アージュ＞の会 ヌッフ・デュ・パプ 六本木 × ワイン専門平野弥 協同企画メニューとワインの選定を行いました。○雑穀サラダ、ヴィネグレットソース 【メモ：シェリー酒酢、ディジョン・マスタード、ひまわり油】⇒ＮＶ クレマン・ド・ブルゴーニュ（生産者：…

これまで平野弥では、ワインの品質にこだわりより完璧で理想的のワインを追い求めてきました。それらは、まったく熱の影響を受けていないワインであるために、生産者たちの情熱とコンセプトが、そしてブドウ樹が根付く大地の息づきまでが伝わってくるような…

『ワイン専門平野弥テラスDEワイン会』 2012年1月8日（日）テラス完成記念パーティー テーマ：1974 Romanee Saint Vivant (ロマネ・サン・ヴィヴァン) 3L、D.R.C.(ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ) 2012年1月8日14:00頃から、参加される皆さんがお集まり…

モンラッシェのモンラッシェたる所以の第一は、香りの豊富さにあると思います。 飲み頃のピークに達したモンラッシェは、自然界に存在する草花、果実、動物、スパイスなどを集めて小さなボトルに封じ込めたような香りの豊かさを表現します。どんな食材の香り…

2010年7月30日にレストランＡＫ（アーカー、東京都三軒茶屋）にて白ワインの最高峰‐モンラシェを楽しみ会と題してワイン会が開催されました。 レストランＡＫの木村氏によるブルゴーニュの上質な白ワインとのマリアージュを意識したお料理とともにワイン会は…