『ワイン専門平野弥テラスDEワイン会』 2012年1月8日（日）テラス完成記念パーティー テーマ：1974 Romanee Saint Vivant (ロマネ・サン・ヴィヴァン) 3L、D.R.C.(ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ) 2012年1月8日14:00頃から、参加される皆さんがお集まり…

ブルゴーニュ、白ワインの最高の造り手であるドメーヌ・ルフレーヴの2008年のピュリニー・モンンラシェをはじめて飲んだのは、2010年6月13日に千葉県のあるお客様のお宅に招かれたときのことです。そこで、2008年のこのワインは、以前とすいぶんとスタイルが…

6月10日に東京港に到着したワインの通関申請を行ったのは6月26日でした。 到着直後は、風味のバランスがいまひとつでしたが、ここに来て、ようやく自信をもってお薦めできる状態になりました。どれも大変魅力的かつ美味しいワインです。 ◆四つのACブルゴーニ…

2008年のミクルスキーのムルソーを、通関後約1週間以内に試飲した。(2011年5月15日試飲）まず、第一の印象は、とても自然なワインということ。樽での「化粧」とはまったく無縁な世界がそこには表現されているように思えて、とても鮮烈な印象を持った。この「…

モンラッシェのモンラッシェたる所以の第一は、香りの豊富さにあると思います。 飲み頃のピークに達したモンラッシェは、自然界に存在する草花、果実、動物、スパイスなどを集めて小さなボトルに封じ込めたような香りの豊かさを表現します。どんな食材の香り…

2010年7月30日にレストランＡＫ（アーカー、東京都三軒茶屋）にて白ワインの最高峰‐モンラシェを楽しみ会と題してワイン会が開催されました。 レストランＡＫの木村氏によるブルゴーニュの上質な白ワインとのマリアージュを意識したお料理とともにワイン会は…

【3】ボルドー・メッドク地区の村名AOCの個性をどのようにとらえるか？ ワイン専門平野弥ワイン教室では、最初の半年間基礎的なことを行った後、次のステップとしてボルドーのメッドク地区の村名AOCの個性をブランド（目隠し）・テイスティングでとらえてい…